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做好“从田间到餐桌”的重要一环 ——天津食品
发表时间:2021-07-17

  在天津食品集团里有一家特殊的企业,他和集团同龄只有三岁,却是集团内诸多产品“从田间到餐桌”食品全产业链中的重要一环。今天我们就来认识一下天津食品集团商贸有限公司运营部经理冉泽慧,她工作与故事将让更多人了解,食品集团旗下的这些产品是通过哪些环节和途径,最终送到消费者餐桌上的。

  2015年天津食品集团成立,同年3月天津食品集团商贸有限公司应运而生,而冉泽慧则在5月进入商贸公司工作。当时成立商贸公司的目标很明确,就是要将食品集团旗下名优品牌产品、众多的天津知名老字号食品以及中国农垦各垦区的地理标志农产品经营好,开拓市场,做优安全食品供应的平台。但是怎么开拓?如何运营?方向在哪?这是摆在冉泽慧及商贸公司同事面前的头等难题。

  “和大多数初创企业一样,商贸公司在创立初期,内部组织机构并不完善,各岗位人员也不完备,那个时候开展工作并不是以职责范围去划分,而是以‘完成任务’为导向。”面对当时的压力,冉泽慧与同事们共同努力,打造出了直营店的创新模式,“2015年6月第一家直营店气象台路店开业。直营店模式是公司乃至集团的一项新任务,没有模板可以遵循,所有的制度流程都需要新建,加上开店任务又较重,当时的工作压力和工作强度都是比较大的。但是压力就是动力,在公司领导的支持和全体员工的努力下,截止到2015年12月底,仅6个多月,我们一共开设了15家直营店,平均一个月开店2-3家。”

  直营店开起来了,效果怎么样还得老百姓说了算。让冉泽慧感到惊喜的是,老百姓对于咱们这种开在家门口的以经营生鲜品类和食品集团自有名优品牌为主的国营食品店还是非常信任和喜欢的。“虽然初期的工作很辛苦,但是通过我们的努力,能让越来越多的消费者了解食品集团,认可我们的直营店,所有的辛苦努力都是值得的。”冉泽慧说,“现在我们每个店里都有很多忠实的消费者,我们为消费者提供满意的服务,同时接受消费者的监督,经常有顾客为我们提出建议,合理可行的建议我们都会虚心接受。现在店里的员工和顾客的关系已经超出了原本的角色设定,大家像朋友一样相处,并且都有一个共同的目标,就是将门店经营的越来越好。”

  对于冉泽慧来说,印象最深的还是2016年的春节,也是商贸公司经历的第一个春节:“团购业务需要发货,领导带队亲自上阵,卸货、搬运、发货,大家工作的热情与寒冷的天气形成鲜明对比。”经过四年的发展,现在公司内部组织机构完善,人员也比创立初期多了几倍,但是每逢春节,领导带队装礼盒、发货已经成为商贸公司的传统,并一直延续着。“消费者的信任是我们商贸人最大的动力。”冉泽慧说。

  在冉泽慧的办公室,“第十三届全运会食材供应商先进集体”的奖牌格外显眼。回忆2017年的那一仗,她依然记忆犹新:“商贸公司是第十三届全运会的食材供应商,全运会期间,由我们供应的食材数量占到了一半以上。这是商贸公司第一次承接这种大型赛事的食材供应工作,因为全运会食材供应的特殊性,公司领导高度重视,专门成立了全运会食材供应小组,在赛事最频繁的时候,更是需要公司全员上阵。”

  冉泽慧清晰记得,全运会食材送货都是安排在夜间进行,货送到后还要检验,这样一趟货送完基本都是深夜了。“为了保证货物安全送到,采购、物流的同事都要全程跟进。那个时候就要24小时排班,白天忙日常工作,晚上跟进全运会食材供应,送完货时间太晚了就不回家了,在公司睡一晚,转天继续工作。”冉泽慧说,“就这样大家齐心协力,克服困难,辛苦了3个多月,以送货零失误率、零投诉率、零事故率的成绩向集团、向天津市政府交了一张满意的答卷,为天津成功举办全运会贡献了一份力量。”

  完成一项任务,就会有新的挑战,对此冉泽慧已经习惯,不过今年食品集团交给商贸公司的任务却有些特殊。“那不是我们食品集团的产品,而是响应国家和市政府的号召,承接了消费扶贫的相关工作。”冉泽慧说,“所谓消费扶贫,就是真正将贫困地区的产品引进天津市场,从而实现销售收入的最终环节,商贸公司就成为了贫困户和消费者之间的桥梁纽带。”

  为了方便广大消费者购买到扶贫商品,冉泽慧与同事加班加点制定方案和模式。如今市民可以在天津食品集团的直营店找到扶贫食品专柜,商贸公司还在市区开设了三家扶贫馆。“扶贫馆内经营的商品全部来自天津对口帮扶地区甘肃、西藏、新疆、河北、青海5个省,消费者能看到甘肃的牛羊肉、新疆的干果和杂粮、西藏的青稞和水等,商品种类达800余种。接下来我们还将筹备河东、东丽、北辰等各区扶贫馆。”另外,为了帮助贫困地区的贫困人口早日脱贫,冉泽慧带领商贸公司还在今年天津举行的第101届秋季糖酒会、第二届农民丰收节等展会上设立扶贫食品专柜。“我们理解的扶贫,不仅仅是帮助他们销售产品,而是真正帮贫困地区的那些好产品找到好销路。”

  经过四年多的运营与成长,如今商贸公司已经步入正轨,形成农鲜食品直销店、大客户团购、团餐配送、农鲜生活电商、食品贸易五大业务板块,实现米面油、肉蛋奶、果蔬调料、小食品等产品的协同销售。

  不过冉泽慧和她的同事们依然不敢有半分马虎和懈怠,每天她都会按照计划到商贸公司旁的直营店去走两趟,其他直营店也是每周至少去一趟,看一看产品销售情况,检查一下相关食品的保质期,了解一下消费者的建议和需求,然后回来进行相应的完善工作。“民以食为天,食以安为先。食品安全工作是关系到社稷民生的重要工作,容不得半点懈怠。我们直营店里的商品从生产到进店都是经过层层检验,并且每一步都是严格按照食品安全标准去执行的,我们会把好每一道关,确保百姓在店里买到的商品都是质量过硬的。”

  作为一名员、一名年轻的管理者,冉泽慧坦言自己与商贸公司发展的期许是一致的,“就是坚持我们的初心,并且完成我们的使命。作为一名食品行业国有企业的员工,我们的初心就是让更多消费者吃到安全、放心的食品。我们的使命就是守护这一初心,并且通过自己的努力,将健康、优质、安全、放心的食品送到百姓的餐桌上。”

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